Bluthochdruck (Hypertonie): Rezepte-Tipps

Auf Fertiggerichte verzichten – dieser Tipp macht viele Menschen mit Bluthochdruck (Hypertonie) ratlos: Jeden Tag selbst zu kochen, scheint aufwendig. Doch ein schmackhaftes, salzarmes und gesundes Gericht lässt sich auch mit wenig Aufwand zubereiten. Ein leckeres Rezept als Beispiel:

Pasta mit Möhren (für 2 Portionen)

Schälen Sie gut 300-500g Möhren und schneiden Sie sie in feine Scheiben. Setzen Sie unterdessen Wasser ohne Salz für die Pasta (Nudeln) auf. Geben Sie 1EL Rapsöl oder Sonnenblumenöl in die Pfanne, stellen Sie den Herd auf mittlere Hitze. Geben Sie die Möhren in die Pfanne, wenden Sie sie regelmäßig, fügen Sie frischen Knoblauch hinzu (eventuell noch eine halbe, klein geschnittene Zwiebel), eine Prise Salz und Pfeffer. Stellen Sie den Herd jetzt auf geringe Hitze, fügen Sie ca. 1,5TL Olivenöl hinzu und Rosmarin oder tiefgekühlte Petersilie bzw. andere Gewürze Ihrer Wahl. Rühren Sie die Möhren unter die fertig gekochte Pasta (200g Rohgewicht).

Dieses Pasta-Gericht lässt sich vielfältig variieren. So können sie z.B. noch ein Lachssteak, 1EL saure Sahne und etwas Weißwein hinzufügen. Statt der Möhren bieten sich auch andere Gemüsesorten wie Lauch oder Zucchini an.


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